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七草粥を作った




七草は、刻むと草むしりの時のあのにおいがします。

今の時代、新鮮(そうに見える)な野菜がこの時期でも買えるのに、わざわざ野草を買ってまで、と思ってましたが、スーパーで見かけたら買ってました。

パックの中は


粥を煮ながら刻んだ七草は軽く茹でます。



粥が煮えたら、七草を加え、さらに水を入れ粥をゆるくして火にかけ、ぶくぶくしてきたら弱火にし、塩だけで味をととのえます。

出汁を入れないせいか、塩の量は多目かな。

七草のにおいが嫌で、しっかり下茹でしたせいか、普通の味でした。草臭さを残した方が野趣があって、らしかったかも。


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